248天诞生一根好烤肠

1320年，烤肠诞生于德国雷根斯堡。
1897年，烤肠随德国人来到青岛。
1990年，波尼亚烤肠诞生，一味风行20余年。

● 一头好猪 大泽山谷饲猪

一根好香肠的背后，一定有一头好猪。
有一种好猪，名叫“谷饲猪”。
这种波尼亚自己培育的优良品种，
生活在“中国葡萄之乡”——青岛平度市大泽山，依山傍海，
在海藻纤维饲料与谷物、新鲜蔬菜的滋养下，
品尝着草莓、西瓜、葡萄、苹果等时令瓜果，
经过240天悠然的闲居，长成到200多斤，
达到了好香肠所需要的黄金肥瘦比例。

● 预冷排酸

在0-4℃的环境中，“谷饲猪”的胴体静静地预冷排酸24小时，
肉中的酶发生反应，蛋白质分解为小分子的多肽和氨基酸，
这一系列的变化，赋予了肉鲜美异常的风味，
这种独特的风味，被称为“谷饲猪的味道”。
一起排掉的，还有残留的血液和部分含有乳酸的体液。

● 猪后腿肉

大块的猪前腿肉加工成馅料，经过不少于24小时的腌制，
充分入味，脂肪透亮；植物蛋白的加入，使营养更加均衡。

● 严格的工序

在0-4℃的环境中，“谷饲猪”的胴体静静地预冷排酸24小时，
肉中的酶发生反应，蛋白质分解为小分子的多肽和氨基酸，
这一系列的变化，赋予了肉鲜美异常的风味，
这种独特的风味，被称为“谷饲猪的味道”。
一起排掉的，还有残留的血液和部分含有乳酸的体液。

● 匠人精神

波尼亚始终满怀对顾客与产品的敬畏之心，
以顶级匠人的态度，精研德国品质的高端肉食；
建立“从农场到餐桌，全程可追溯”的全产业链，
不仅为了食品安全，
更是为了从原料开始打好一根好烤肠的根基。
一切美好，始于颜值，忠于品质，最后皆以风味体现，
248天，只为为您奉上一根好烤肠。